山泉煮野葛 清凉又甘甜
日期:2021-07-22 11:16


山泉煮野葛  清凉又甘甜


1957年7月我从长沙林校毕业分配来新宁万峰山林场工作。当时全场冬季的造林整地任务是5000亩。我的任务是组织指导完成其中的1500亩,地点是唐家岭至新庵堂一带。造林整地任务由乡分配到各高级农业合作社,由合作社派社员进山造林整地。我随社员进山,负责技术指导。初进山时,条件十分艰苦。没有住处,靠社员挑着被子、米、菜、盐、衣服、工具等全套家当,在荒山上选较安全处,搭建临时工棚,者百姓叫观音厂。十分简陋,就地砍几根树条,作2~3个人字架,架上搭- - 根横木头,算是梁了。然后两边斜放若干木条作为骨架,栓在横梁上固定。再砍几株楠竹破成4厘米宽的竹片,再在山上割两米高的五节芒,用葛滕将五节芒枝枝捆扎在竹片上, 作成草廉,再铺在工棚架上, 盖严实,就是造林整地的临时住所了。工棚最高标准是:干脚落地,见光不湖。意思是最下层的草能要着地,才能安全稳固;见光不洞是在棚内能看见外面的光,可雨水漏不进来,水滴沿着茅草流走了。这个关键技术是棚架宣险,平了容易积水,造成漏雨。这是有经验社员的绝招。临时工棚很重要,是社员休息、睡觉、躲雨的地方。工棚必须在天黑前完成,否则就会露天过夜,一个工棚能住3~4人。


睡的床也是临时搭建的,离地面约30厘米高,用木棒、竹片搭建。上面再铺上威叶、五节芒,代替了“席梦思”。厨房怎么解决呢?在离工棚不远处选一较近水源, 挑选三个高约50厘米的条形石块,呈三角形斜埋,鼎锅放上面,下面生火便可。再在隐蔽处挖一个长方形的坑,作为临时厕所。这样就算安家了。


我由于工作需要,经常在工地检查质量并穿梭于各工棚之间,与社员同吃、同住。当时粮食是定量供应的,我自带大米进山,在哪个工棚吃饭,就将定量的米给哪个社员,时间久了,与社员们建立了感情,很亲热。最令人难忘的是社员们当时口粮不够吃,造林整地劳动强度大,晚上感到饥饿。于是,他们想办法搞点吃的。在造林整地的工地上,挖出不少野葛根,胖胖的,长约50~100厘米,粗10-15厘米,皮黄褐色,很薄,肉白色多计,甜甜的略带苦凉味,十分爽口。他们捡回后,置山泉水中洗净,刮去粗皮,切成10厘米长段,置鼎锅内,放入山泉水,用柴火煮一个多小时,拿出来,剥去外皮,撕着带纤维的白色肉吃,嚼着满口香甜。黏质淀粉吞下,嚼不烂的纤维吐出,边吃边谈天说地,其乐融融。我也加入到他们吃葛根的队伍中,享受着原汁原味大自然的恩赐。有人说笑:“住观音厂, 睡席梦思,喝清泉水,吃山珍野葛,吸深山仙气。”我们过上了神仙生活。其实,那时生活很苦,我们穷快活!现居城市,我经常看到有卖野葛的村民,也买过野葛品尝过,但总找不回当年的感觉。难怪许多城市白领,背着帐篷、睡袋,步行爬上高山绝顶,亲近自然,了解自然,享受大自然的乐趣!回归自然,这是大势所趋!


注:


野葛[Pueraria lobatla (lld)Ohwi]属蝶形花科,葛藤属藤本植物。中药材,具有滋身健体,抗衰老、降压、降糖、降脂,增加皮肤弹性等功效。根可提炼淀粉,还含有12%的黄酮类化合物。



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(来源: 崀山草木情)


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